10/30（金）、丸二青果棟２階休憩室にて、秋が旬の野菜がたっぷり入ったクリームシチューの試食会が開催されました。
【今回のお品書き】
グループ全体分の大量のクリームシチューに３種類もの付け合わせ、担当の販売部の皆さんが前日から入念に準備をして臨みます。
キノコ類は鶏肉から出た油を使って炒めることで、グルタミン酸と鶏肉のイノシン酸が掛け合わされ、ぐっとうま味が引き出されます！これは美味しいシチューができあがりそう・・・！
野菜もすごい量です！
具材が多すぎてお鍋に入りきらないハプニングもありつつ(笑)何とか乗り切ります。
マッシュポテト用のサツマイモもすごい量です。電子レンジでの加熱を何度も繰り返し、潰していきます。
いよいよ試食会当日です！
丁寧に下ごしらえされた食材が合わさって、どう見ても美味しそうなシチューが出来上がっています！
続々と社員が集まってきました。思い思いに盛り付けしていきます。
＼＼ 完成です！！ ／／
付け合わせのレッドオニオンのマリネとマッシュルームのマリネは、朝採れレタスとベビーリーフのサラダを合わせていただくと、野菜のシャキシャキ感とマリネの酸味のしっとり感が掛け合わされて箸が止まりません！
付け合わせのマッシュポテトは、ジャガイモではなくサツマイモのシルクスイートを使用したデザート感覚でいただけるものになっています！
前日から寝かされていたおかげでしっとり甘～く美味しい食感に♪
そしてメインの秋野菜クリームシチューは、具沢山で栄養たっぷり！ブロッコリーと蒸しカボチャは、煮崩れ防止のため一緒には煮込まず、当日にトッピングするというこだわりです。
パンもあり、大充実のスペシャルランチです♪
↓（ちなみに、こちらはクリームソースが苦手な方用の秋野菜スープだそうです。細かな心遣いが素晴らしいです。）
ここ最近寒くなってきましたので、そんな身体を優しく温めながら美味しくいただける素晴らしいメニューでした。食後のアンケートでは、「マッシュルームやルッコラなど普段あまり使わない食材を試すことができて嬉しい」という声や、「素材本来の美味しさや甘さを感じられるメニューだった」という声も多くありました。
だんだん秋も深まり、朝晩と日中の気温差が大きくなってきています。
体調を崩しやすい時期ですので、秋の根菜類の栄養がたっぷり溶け出したシチューでお腹の中から温めて、これからやってくる冬の寒さに備えていきましょう！
