７月１６日（木） 弊社青果棟２F休憩室にて試食会が開催されました。
今回のお品書きは、「夏野菜そうめん」です！
魅力的な具材や薬味がずらりと並んでいます！
様々な夏の味覚が楽しめそうです♪
各自で思い思いに盛り付けていきます。全種類盛り付けると結構なボリュームに…！(笑)
【オクラ】
ねばねば系の健康野菜として定番のオクラ。
そうめんと組み合わせることで麺ののど越しがつるつると良くなり箸がすすみます。プチプチとした種の食感も楽しめます！
【モロヘイヤ】
そうめんの具材としては初めて、という意見が多かったようでしたが意外と合う！と好評でした。そもそも食べたのが初めて、という方もいたようです。栄養価が高いので夏バテ防止にも一役買いそうです。
【なす（煮びたし）】
そうめんレシピで人気の食材である「なす」。煮びたしにすることで出汁のうま味と汁気をたっぷりと吸ったなすは食べ応え満点！あっさりしがちなそうめんにボリュームを加えてくれます。水分も豊富で体を冷やす効果もある夏野菜です。
【フルーツトマト】
トマトもそうめんのレシピで人気の食材です！
今回使用したのは北海道産のフルーツトマト「北の極み」。濃厚な甘みと酸味が全体の味を引き立たせてくれます。
【ゴーヤ（煮びたし）】
ゴーヤもモロヘイヤと同じく、そうめんの具材としては初めてだけど美味しい！という感想が多くみられました。煮びたしにしてあることで苦みもマイルドになっており食べやすかったのではないでしょうか。
【長芋（めんつゆ漬け）】
長芋も、粘り気が体に良いとされる食材で、そうめんにネバネバが絡むことで箸が進みます。シャキシャキとした歯触りも美味しさを引き立たせてくれます。
ゴーヤ・長芋・なすは、アク抜きをしたり炒めたりと下準備をして２日前から漬け込んでいたそうです！
しっかりと出汁が染みておりとても美味しくいただきました♪
【ミョウガ】
そうめんの薬味として定番のミョウガ。
蒸し暑さで食欲が落ちがちな夏、ミョウガのさわやかさが食欲を増進してくれます。
【本わさび】
こちらもそうめんの薬味としては定番のわさび。
ですが今回はなんと・・・
目の前ですりたての本わさびを提供！！
しかも通常のおろし金ではなく、鮫皮おろしという、よりきめ細かくなめらかなすりおろしができる道具を使用しております！
聞いたところ、きめ細かいすりおろしができる分時間がかかるとのことで、人数分の量をすりおろすのは大変だったようです。担当の皆様お疲れ様です…！
夏の野菜たちをふんだんに使用した豪華な「夏野菜そうめん」！
・沢山の野菜がたっぷり食べられて嬉しい
・味付けが良く、とても美味しかった
・意外な食材が合うと分かって、自分でも作ってみようと思った
などなど、皆さん具沢山のそうめんを満喫したようです！
今回使用した食材は展示冷蔵庫で紹介されています！興味のある方はぜひご覧ください♪
今回も、沢山の種類の食材と、それにまつわる下準備で大変だったことと思います。
販売部の皆さんいつもありがとうございます！
暑さで食欲がないのでそうめんで…ということが夏はよくありますが、これだけたくさんの野菜を使ったそうめんを食べる機会はなかなか無いのではないかと思います。
アンケート結果の中にも、自分でも作ってみたいという感想がありました。今日の試食を参考に、ぜひ旬の野菜の栄養たっぷりのそうめんを自宅でもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
気温もいよいよ夏本番となってきております。旬の食材の力で夏バテを吹き飛ばして元気な毎日を過ごしていきましょう！
